作者:甜薯餅
Top 4 煮食初學者必去網站/Youtube/電子書/APP
甜薯餅以前有2位弟子，分別是馬龍薯和小薯。他們慕名而來拜師，都很有天資，我全力栽培他們。
小薯是一名新人，而馬龍薯已經有了幾年的經驗。
奇怪的是，小薯很快就熟練上手，馬龍薯卻進步緩緩。現在，他們都已經從我底下畢業多年，成為了他們領域中的大師，可是馬龍薯付出的努力是小薯的好幾倍。
他們都是很有天賦的小伙子，可是為什麼呢?
原來，我是小薯的第一位師父。他是一張白紙，教什麼吸收什麼。我從一開始就把對的基礎和思維傳授給他，基本功的穩紮使他後來事半功倍。
而馬龍薯，不幸地，他之前的師父是一個混日子的廚子，把一些亂七八糟的東西教他，這些不好的基礎從一開始就生根，在跟我學習時已經根深柢固，到時想再把基礎修正，變得難了，事倍功半。
這件事令我了解到，基本功對煮食初學者十分的重要，他們應該在一開始接觸正確的東西，對的東西。有見及此，在這裏我收集了5個我認為對初學者最好最友善的網站/Youtube/Blog/App，從一開始就領先別人一步。
篩選標準
l 友善的用戶體驗﹕必須有良好介面，方便使用，長期使用不會疲累
l 正面價值﹕內容必須有益和正確
l 學習難度﹕必須易於上手，初學者也能上手
l 地道﹕選材地道，容易購買，大眾化
1. DayDayCook-
網站/App
DayDayCook是由香港人Norma創辦的美食影音平台。影片大部分由團隊拍攝，每個月出產過百部料理影片，品質內容很一致，都保持在高水準上，食材地道，做法簡單又新穎，絕對是初學者必去網站/App。
Pro:
- 香港人創辦，內容不離地，香港人口味
- 專業團隊拍攝，版面，配色，照片高度一致和超水準
- 每個月上載過百部影片，平均片長3分鐘
- 食譜圖文兼備
- 全部原創，場景和食材分類仔細
- 適合煩惱不知道做什麼菜的人
- 絕對細心，常提醒多種注意事項，放心跟著做就行了
Con:
- 主要以簡單食譜為主，未見一些中國名菜的食譜，例如北京烤鴨，獅子頭等等
- 為了簡單方便，有時跳過了一些費時但傳統的步驟
歡迎來看我在daydaycook的食譜:https://tinyurl.com/y9axxo2e
2. 張媽媽廚房 – Youtube/Blog
如果你是媽媽，你絕對會喜歡張媽媽。張媽媽就是一個很地道的”師奶”，說話方式也很”師奶”，絕對適合”師奶”和媽媽觀 看。張媽媽有幾十年的經驗，教學以中菜為主，4-5人分量，家庭做晚飯最合適。學了張媽媽，你孩子絕對準時回家。
Pro:
- 中式菜，西式菜，甜品糕點，湯水一應俱全
- 對煮食有熱愛熱盛，食材專家
- 無私分享多年秘密秘笈，讓你功力大增
- 每星期四更新，風雨不改
- 照顧英語人士和留學生，字幕中英對照
- 食材地道，有媽媽的味道
Con:
- 張媽媽的語速偏慢
3. 素食整色整水- 尹嘉蔚Kriswan – Blog
如果有人覺得素食者不能享受美食，尹嘉蔚絕對第一個出來說不。素食可以很有趣，可以很享受。從減肥開始接觸素食，從而欲罷不能，更成為了專家。讓你食懂蔬菜，用新穎的方式去烹煮，絕對是初嚐素食者要認識的第一人。
Pro:
- 文字美麗，筆功好，非一般食譜可比擬
- 初嚐素食者必學，必要認識的第一人
- 資歷深厚，為飲食專欄記者，《心中有素》節目主持
- 千變萬化的素食料理，讓素食不再沉悶
- 教你懂得如何食對蔬菜
- 迎合各人的口味
Con:
- 書本是收費的，可是她的Blog，專欄和專頁都是免費的
4.One Pot Chef – Youtube/Blog
這是一個國外的YouTube Channel。甜薯餅是他的忠實粉絲，而對於沒多少人認識他，甜薯餅感到驚訝。這是全球最懶的食譜﹐沒有之一。大部分食譜都只用到一個鍋，連煮菜後的清潔也少。他絕對會改變你做飯的方式，用最簡單的方法做出最健康的食物。
Pro:
Pro:
- 全球最懶食譜
- 只需要一個工具-慢煮鍋
- 極具創意，腦潛力都開發在如何可以更懶地做菜
- 煮菜後的清潔超小
- 最低的預算
- 教你獨家心法，如何減少清理，烹煮時間
- 連處理剩飯也有超懶超巧妙超作弊的學問
Con:
- 英語視頻，沒中文字幕
- 會變超懶
上述的網站都是對初學者來說不可多得的好幫手。好的開始絕對是成功的第一步，而甜薯餅願意分享更多對你們有用的資訊，如果有什麼煮食上的難題，歡迎留言，甜薯餅必會為你解答。
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