那以為是值1000元的聖誕水晶，原來是水信玄餅(聖誕版)。

編輯:甜薯餅

這次我們來做水信玄餅。好奇心濃厚的您會問，水信玄餅呢?我只看到聖誕水晶呀。其實，你所看見的水晶，不是水晶，是水信玄餅。

很驚訝吧？我把食物偽裝成飾物，在聖誕party中它是飾物，為家點綴浪漫的聖誕氣氛，肚子餓的時候，果斷把它食下，然後在雪櫃拿出另一個水信玄餅補充(像面包超人的概念)。

想像一下朋友來到你家進行聖誕party，您忽然大喊肚子餓，然後一言不發在眾人面前把水晶啃了，說有多帥氣就多帥氣，有多瀟洒就多瀟洒。

這水信玄餅還加了燕窩，高端不失禮客人，十分體面，贏盡面子。

很心動吧！心動不如行動，快來一起做水信玄餅(聖誕版)吧！

水信玄餅介紹

水信玄餅是日式食物，信玄餅的名字由來相傳是來自日本著名的戰將「武田信玄」，他在作戰前愛吃沾了糖的糕點，經過後人改良，演變成今天的水信玄餅。

水信玄餅樣子很討好，水滴形狀，一推出就風靡整個日本，X至整個世界。水信玄餅口感十分奇妙獨特，入口馬上化水，像吃著水珠。

傳統的食法是配搭黃豆粉和黑糖漿，滿口香甜，沒有任何化學添加劑成分，從遠古時代起就保持了一份純樸味道。

 食材: 

水 500 ml

砂糖 15 克

寒天粉 50 克

食用花瓣 櫻花、桂花、玫瑰

即食燕窩 適量
黑糖漿 適量

做法:

一.花瓣

1. 將櫻花沖去鹽分，然後再用熱水泡至花瓣展開，備用。

2.將玫瑰泡於熱水中，泡軟備用。

3.同上，將桂花泡於熱水，泡軟備用

二.寒天糖水

1.將寒天粉與砂糖伴勻

2.將寒天粉、砂糖混在水中，開小火伴至沸騰後熄火。

三.食料入模

1.將3種花瓣分別放入模中

2. 放入即食燕窩

3.將寒天糖水注入

4.蓋上模蓋，使用漏斗把餘下一半寒天糖水注入

5.冷藏2個小時，淋上黑糖漿即可食用

心得:

• 這食譜步驟並不困難，唯食材比例是成功與否的關鍵，建議在製作前用精準的量器為食材量重。
• 寒天能在室溫凝固，故此建議在寒天糖水還處於液態時，盡快注入模具內。
• 寒天糖水在注入模具時有熱度，同時使用牙籤來調整花瓣位置，能幫助櫻花瓣的充分展開。

聖誕水晶

找一個顏色繽紛的座子，然後把水信玄餅放上去就可以了。

寒天在室溫下凝固，即使長時間放置也不會溶解。

能在party中長時間放置。