2019年4月15日 星期一

1分鐘學會!超炫5色燕窩彩蛋。

編輯﹕甜薯餅

復活節沒了復活蛋,就像中秋節沒了月餅,不夠意思。

傳統的復活節圖案豐富很漂亮,但年年都差不多太沒有新意啦!
所以今年決定做點特別的,於是便發明了這一款超炫5色燕窩彩蛋。
這食譜十分簡單,只需準備雞蛋、飲料和色素,零經驗1分鐘保證學會。


燕窩5色彩蛋
食材

雞蛋 5隻
燕窩清飲 250毫升
寒天粉 7.5克
AmeriColor色素 適量

食材來源﹕(燕窩清飲)http://bit.ly/2GpdYIm
做法

雞蛋殼

Step 1

​把雞蛋內的蛋液全部倒出。

Step 2

清洗雞蛋,用滾水煮雞蛋殼1分鐘。

燕窩果凍液

Step 1

將燕窩清飲倒入鍋內,然後加入寒天粉,把它們攪伴均勻。
開大火將果凍液煮滾,然後改中火煮2分鐘。

Step 2

取出果凍液進行染色。
把已染色的果凍液倒入已風乾的雞蛋殼內,稍作冷卻後放入雪櫃。

冷藏1小時後,可剥殼食用。


甜薯餅小心得
  • 倒出來的蛋液可用來煮食,不建議浪費。
  • 在風乾雞蛋殼後,可隨個人喜好為蛋殼設計造型或染色。
  • 煮好果凍液後,馬上染色並倒入蛋殼內,因為寒天粉會在室溫凝結。
  • 每款雞蛋大小不同,注滿蛋殼用的果凍液可能大或小於50毫升,請依實況自行調量。


結語

這一道食譜是冰糖味的,因為果凍是透明的,所以能看到中間一絲絲的燕窩,漂亮之餘,也不會失禮客人啊。


食材來源﹕(燕窩清飲) http://bit.ly/2GpdYIm

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